Mel da Serra de Monchique
Inne nazwy: Miód z Monchique, Mel da Serra de Monchique DOP
Mel da Serra de Monchique to wielokwiatowy miód nektarowy z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z gór Monchique w Algarve w Portugalii.
Mel da Serra de Monchique to portugalski wielokwiatowy miód nektarowy z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z gór Monchique w Algarve. Wytwarzają go pszczoły Apis mellifera (iberica); barwa jest ciemnożółta, miód jest bogaty w sole mineralne.
Smak jest łagodny, głównie dzięki cytrusom i Prunus. Na zboczach rośnie wiele poziomkowców (medronho), które nadają miodowi typową gorzką nutę. Zbiera się go dopiero po kwitnieniu, gdy jest zasklepiony, używając podkurzacza z jagodami eukaliptusa, ziołami lub suchymi liśćmi. Dokarmianie sztuczne jest zabronione, a miód oczyszcza się przez odstawanie.
Zbiór trwa od końca maja do połowy lipca; miód leży do września lub października, potem jest wirowany i pakowany w szklane słoiki. Sprzedaje się go jako miód wirowany lub w całkowicie zasklepionych plastrach. Miodobranie i pakowanie muszą odbywać się na obszarze (Monchique, Aljezur, Silves, Portimão i sąsiednie parafie). Pisemne wzmianki sięgają około 1600 roku.
Dlaczego to ważne dla ciebie: na słoiku powinna być nazwa Mel da Serra de Monchique z logo ChNP; to odróżnia ten górski miód z Algarve od zwykłego miodu.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; Rozporządzenie (WE) nr 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Region | Serra de Monchique, Algarve, Portugalia |
| Surowiec | Nektar wielokwiatowy, m.in. cytrusy, Prunus, poziomkowiec |
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (WE) nr 1107/96 (1996) |
| Smak | Łagodny smak z gorzką nutą poziomkowca |
| Pochodzenie botaniczne | Citrus, Prunus, Arbutus unedo |
| Kolor | Ciemnożółty |
| Sezon | Zbiór: od końca maja do połowy lipca |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Mel da Serra de Monchique → rodzaj → Miód wielokwiatowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód wielokwiatowy
Najczęstsze pytania
Jakim miodem jest pod względem roślin?
Wielokwiatowym miodem nektarowym, ciemnożółtym i bogatym w sole mineralne.
Skąd gorzka nuta?
Na obszarze rośnie wiele poziomkowców (medronho), które dają typową goryczkę.
Kiedy się go zbiera?
Od końca maja do połowy lipca, tylko po kwitnieniu i gdy miód jest zasklepiony.
Gdzie jest miodobranie i pakowanie?
Tylko na wyznaczonym obszarze wokół Monchique, Aljezur, Silves i sąsiednich parafii.
Czy to prawda, że pszczoły dokarmia się cukrem?
Nie. Specyfikacja zabrania sztucznego dokarmiania uli.
Podobne
Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra de Monchique (EUGI00000013086)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel da Serra de Monchique DOP
- Caderno de especificações Mel da Serra de Monchique (DGADR)