Mel do Alentejo
También conocido como: Miel del Alentejo, Mel do Alentejo DOP
La Mel do Alentejo es una miel con denominación de origen protegida (DOP) del Alentejo, en Portugal: de cantueso, eucalipto, azahar, viborera y multifloral.
La Mel do Alentejo es una miel portuguesa con denominación de origen protegida (DOP) de 25 municipios del Alentejo. Las abejas Apis mellifera iberica la elaboran con néctar de la flora regional. Se vende como miel monofloral (cantueso, Lavandula stoechas; eucalipto; azahar, Citrus; viborera, Echium) o como miel multifloral.
El color va del amarillo claro al ámbar. Polen mínimo: cantueso 13 %, naranjo 15 %, eucalipto y viborera 40 %; la multifloral exige al menos un 5 % de polen de una de varias plantas, entre ellas cantueso, tomillo, romero o cardo. Humedad inferior al 18,5 %, HMF hasta 10 mg/kg, acidez libre inferior a 35 meq/kg y cenizas inferiores al 0,6 %.
Clima, suelo y vegetación son mediterráneos: cantueso, jara, madroño y viborera entre alcornoques y encinas, además de cultivos de girasol, eucalipto y naranjo. Solo se permite alimentar en caso de escasez, con jarabe y nunca con alzas puestas. La miel se envasa en vidrio transparente e incoloro de hasta 1.000 g.
Por qué te importa: la etiqueta debe llevar el logotipo DOP y la marca del organismo de certificación; un nombre de planta como cantueso solo se admite con el polen mínimo.
Datos
| Registro | DOP; Reglamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Región | Alentejo, Portugal (25 municipios) |
| Materia prima | Flora regional: cantueso, eucalipto, naranjo, viborera; multifloral |
| Base jurídica | Reglamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
| Sabor | Aroma y sabor agradables, de amarillo claro a ámbar |
| Contenido de azúcar | Humedad inferior al 18,5 %; HMF hasta 10 mg/kg |
| Origen botánico | Lavandula stoechas, Eucalyptus, Citrus, Echium |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Mel do Alentejo → tipo de → Miel multifloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel multifloral
Preguntas frecuentes
¿Qué mieles se venden con este nombre?
De cantueso, eucalipto, azahar, viborera y multifloral.
¿Cuál es el polen mínimo del cantueso?
13 %; naranjo 15 %, eucalipto y viborera 40 %.
¿Es cierto que siempre es una miel monofloral?
No. También hay multifloral con al menos un 5 % de polen de una de las plantas citadas.
¿Cuáles son los límites de humedad y HMF?
Humedad inferior al 18,5 % y HMF de 10 mg/kg como máximo.
¿En qué se envasa?
En vidrio transparente incoloro de hasta 1.000 g; para hostelería se admiten porciones herméticas.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel do Alentejo (EUGI00000013088)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document 'Mel do Alentejo', OJ C 276, 25.9.2013 (EUR-Lex)