Mel do Alentejo
Noto anche come: Miele dell'Alentejo, Mel do Alentejo DOP
Il Mel do Alentejo è un miele a denominazione di origine protetta (DOP) dell'Alentejo, in Portogallo: di lavanda selvatica, eucalipto, zagara, viperina e millefiori.
Il Mel do Alentejo è un miele portoghese a denominazione di origine protetta (DOP) di 25 comuni dell'Alentejo. Le api Apis mellifera iberica lo producono dal nettare della flora regionale. Si vende come miele monoflora (lavanda selvatica, Lavandula stoechas; eucalipto; zagara, Citrus; viperina, Echium) o come millefiori.
Il colore va dal giallo chiaro all'ambra. Polline minimo: lavanda 13 %, arancio 15 %, eucalipto e viperina 40 %; il millefiori richiede almeno il 5 % di polline di una di più piante, tra cui lavanda, timo, rosmarino o cardo. Umidità sotto il 18,5 %, HMF fino a 10 mg/kg, acidità libera sotto 35 meq/kg e ceneri sotto lo 0,6 %.
Clima, suolo e vegetazione sono mediterranei: lavanda, cisto, corbezzolo e viperina tra sughere e lecci, più colture di girasole, eucalipto e arancio. L'alimentazione è ammessa solo in caso di carenza, con sciroppo e mai con i melari montati. Il miele è confezionato in vetro trasparente incolore fino a 1.000 g.
Perché ti riguarda: l'etichetta deve riportare il logo DOP e il marchio dell'organismo di certificazione; un nome di pianta come lavanda è ammesso solo con il polline minimo.
Dati
| Registrazione | DOP; Regolamento (CE) n. 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Regione | Alentejo, Portogallo (25 comuni) |
| Materia prima | Flora regionale: lavanda, eucalipto, arancio, viperina; millefiori |
| Base giuridica | Regolamento (CE) n. 1107/96 (1996) |
| Gusto | Aroma e gusto gradevoli, da giallo chiaro ad ambra |
| Contenuto di zucchero | Umidità sotto il 18,5 %; HMF fino a 10 mg/kg |
| Origine botanica | Lavandula stoechas, Eucalyptus, Citrus, Echium |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Mel do Alentejo → tipo di → Miele millefiori → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele millefiori
Domande frequenti
Quali mieli si vendono con questo nome?
Di lavanda selvatica, eucalipto, zagara, viperina e millefiori.
Qual è il polline minimo per la lavanda?
13 %; arancio 15 %, eucalipto e viperina 40 %.
È vero che è sempre un miele monoflora?
No. Esiste anche il millefiori con almeno il 5 % di polline di una delle piante citate.
Quali sono i limiti di umidità e HMF?
Umidità sotto il 18,5 % e HMF al massimo 10 mg/kg.
In cosa viene confezionato?
In vetro trasparente incolore fino a 1.000 g; per alberghi e ristorazione sono ammesse porzioni ermetiche.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel do Alentejo (EUGI00000013088)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document 'Mel do Alentejo', OJ C 276, 25.9.2013 (EUR-Lex)