Mel do Alentejo
Também conhecido como: Mel do Alentejo DOP, Mel alentejano
O Mel do Alentejo é um mel com denominação de origem protegida (DOP) do Alentejo, em Portugal: de rosmaninho, eucalipto, laranjeira, soagem e multifloral.
O Mel do Alentejo é um mel português com denominação de origem protegida (DOP) de 25 concelhos do Alentejo. É produzido pela abelha Apis mellifera (sp. ibérica) a partir do néctar da flora melífera da região. Classifica-se em monofloral (rosmaninho, Lavandula stoechas; eucalipto; flor de laranjeira, Citrus; soagem, Echium) ou multifloral.
A cor vai do amarelo-claro ao âmbar. Pólen mínimo: rosmaninho 13 %, laranjeira 15 %, eucalipto e soagem 40 %; o multifloral exige pelo menos 5 % de pólen de uma de várias plantas, como rosmaninho, tomilho, alecrim ou cardo. Humidade inferior a 18,5 %, HMF até 10 mg/kg, acidez livre inferior a 35 meq/kg e cinzas inferiores a 0,6 %.
Clima, solo e vegetação são mediterrânicos: rosmaninho, esteva, medronheiro e soagem entre sobreiros e azinheiras, além de girassol, eucalipto e laranjais. A alimentação só é permitida em falta de alimento, com xarope e nunca com alças colocadas. O mel é embalado em vidro transparente e incolor até 1000 g.
Porque é que isto lhe interessa: o rótulo deve levar o logótipo DOP e a marca do organismo de certificação; o nome de uma planta, como rosmaninho, só se usa com o pólen mínimo exigido.
Factos
| Registo | DOP; Regulamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Região | Alentejo, Portugal (25 concelhos) |
| Matéria-prima | Flora da região: rosmaninho, eucalipto, laranjeira, soagem; multifloral |
| Base legal | Regulamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
| Sabor | Aroma e sabor agradáveis, do amarelo-claro ao âmbar |
| Teor de açúcar | Humidade abaixo de 18,5 %; HMF até 10 mg/kg |
| Origem botânica | Lavandula stoechas, Eucalyptus, Citrus, Echium |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Mel do Alentejo → tipo de → Mel multifloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel multifloral
Perguntas frequentes
Que méis se vendem com este nome?
De rosmaninho, eucalipto, laranjeira, soagem e multifloral.
Qual o pólen mínimo do rosmaninho?
13 %; laranjeira 15 %, eucalipto e soagem 40 %.
É verdade que é sempre um mel monofloral?
Não. Há também o multifloral, com pelo menos 5 % de pólen de uma das plantas indicadas.
Quais os limites de humidade e HMF?
Humidade abaixo de 18,5 % e HMF no máximo 10 mg/kg.
Em que é embalado?
Em vidro transparente incolor até 1000 g; para hotelaria admitem-se porções herméticas.
Semelhantes
Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel do Alentejo (EUGI00000013088)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document 'Mel do Alentejo', OJ C 276, 25.9.2013 (EUR-Lex)