🏷️ Barrica

La barrique es una pequeña barrica de roble de 225 litros. El nombre procede de Burdeos, en Francia, donde este tamaño se convirtió en estándar para el vino. En Borgoña es habitual una barrica algo distinta, llamada pièce, de 228 litros. La diferencia es pequeña, y en su uso son muy parecidas.

Las barricas se fabrican con roble. La madera deja pasar un poco de aire a través de sus paredes, y el vino se oxida lentamente y se suaviza. Además, el roble aporta al vino sustancias: vainilla, coco, tostado y especias. Cuanto más joven es la barrica, más fuerte es su influencia. Las barricas nuevas son caras, por eso a menudo se reutilizan.

La crianza en barrique es típica de muchos vinos tintos y de algunos blancos, como la Chardonnay. El tiempo va de unos pocos meses a dos años.

La barrique pertenece a la crianza en roble y es una de sus formas más comunes. Se usa en Francia, Italia y España, y en todo el mundo. La palabra «barrique» aparece a menudo en la etiqueta para indicar que el vino reposó en una barrica de este tipo.