🍷 Vino semidulce

El vino semidulce es claramente dulce, pero los vinos de postre son aún más dulces. Según las normas de la Unión Europea contiene entre 12 y 18, hasta 45 gramos de azúcar por litro. El límite inferior depende de la acidez: cuanto más ácido es el vino, más azúcar puede ocultar.

¿De dónde procede el dulzor? A veces la fermentación se detiene pronto y parte del azúcar de la uva queda en el vino. A veces las uvas se vendimian tarde. En los vinos semidulces el dulzor se equilibra con la acidez, así que no resultan empalagosos.

Junto a ellos hay otras categorías. El vino semiseco es más seco, y el vino dulce es más dulce. En Francia un vino parecido se llama moelleux, en Alemania lieblich, en Italia amabile. Todas estas palabras describen más o menos lo mismo: un vino suave y claramente dulce.

En la etiqueta se busca la palabra semidulce en la línea del azúcar. Esto es útil si se quiere elegir un vino según el sabor. Como con cualquier alcohol, debe beberse con moderación.