🍷 Supra georgiana

El supra georgiano es un gran banquete con brindis largos y vino. La palabra «supra» designa la mesa misma, el mantel y el banquete. Es una parte importante de la vida georgiana: en un supra se celebran las fiestas, se recibe a los invitados y se despide a quien se va de viaje.

El supra lo dirige el tamada, el maestro de ceremonias. Mantiene el orden y propone los brindis. Los brindis siguen una secuencia fija: primero por la paz, por Dios, por la patria, y después por los padres, los hijos y los amigos. Cada brindis es un pequeño discurso en sí mismo, y después se bebe.

El vino se bebe en distintos recipientes: en copas, en copas especiales como el azarpesha y en un cuerno que se usa para los brindis solemnes. La mesa está cargada de comida. El pan, quesos como el sulguni, verduras y carne acompañan al vino.

Un supra suele cerrar la vendimia, la fiesta del rtveli. Es un ejemplo de cómo el vino une a las personas y es más que una bebida. En un supra conviene beber con moderación, ya que la conversación es lo principal.