🍷 Грузинская супра

Грузинская супра — большое застолье с долгими тостами и вином. Слово «супра» означает и сам стол, и скатерть, и сам пир. Это важная часть грузинской жизни: за супрой отмечают праздники, встречают гостей и провожают в путь.

Супру ведёт тамада, то есть хозяин застолья. Он следит за порядком и произносит тосты. Тосты идут в определённой очерёдности: сначала за мир, за Бога, за родину, потом за родителей, за детей, за друзей. Каждый тост — это целая маленькая речь, и пить принято после неё.

Вино пьют из разной посуды: из бокалов, из специальных чаш вроде азарпеши и из рога, который используют для торжественных тостов. Стол ломится от еды. С вином идут хлеб, сыры вроде сулугуни, овощи и мясо.

Супра часто завершает сбор винограда, праздник ртвели. Это пример того, как вино связывает людей, а не просто напиток. Пить на супре стоит умеренно, ведь главное здесь — общение.