🍷 Viveirista
Especialista que enxerta as videiras em porta-enxertos e cria as plantas jovens.
O viveirista de videiras é um artesão que enxerta videiras em porta-enxertos e cria jovens videiras. Trabalha num viveiro, onde as estacas se tornam jovens plantas para novas vinhas.
O que faz? Pega num porta-enxerto, ou seja, uma parte de videira com raízes, e numa garfa, uma estaca da variedade pretendida. Depois une-os por enxertia: os cortes são ajustados, atados e protegidos. As plantas passam depois por um local quente e húmido, onde os cortes se soldam. Após isso, as jovens videiras são cultivadas na terra até à primavera e fornecidas aos viticultores.
Porque é necessário? As variedades europeias são vulneráveis à filoxera, uma praga das raízes, por isso são plantadas sobre raízes de espécies americanas resistentes. Uma videira bem enxertada pega melhor e dá uma produção estável.
Um bom viveirista precisa de cuidado e de conhecimento das variedades. O seu trabalho decide o futuro de uma vinha durante décadas, por isso está no início da cadeia que leva da videira ao vinho.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Viveirista → tipo de → 👩🌾 Profissões do vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
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Perguntas frequentes
Quem é um viveirista de videiras?
Um artesão que enxerta videiras em porta-enxertos e cria jovens videiras para novas vinhas.
O que são o porta-enxerto e a garfa?
O porta-enxerto dá as raízes, a garfa dá a variedade pretendida; depois da enxertia crescem juntos numa só planta.
Porque se enxertam as videiras?
Para que as raízes resistam à filoxera e a outros problemas, enquanto a variedade desejada dá as uvas.
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