🍷 Vivaista viticolo
Specialista che innesta le viti sui portinnesti e alleva le giovani piante.
Il vivaista viticolo è un artigiano che innesta le viti sui portainnesti e fa crescere giovani piante. Lavora in un vivaio, dove le talee diventano piante giovani per i nuovi vigneti.
Cosa fa? Prende un portainnesto, cioè una parte di vite con radici, e un innesto, una gemma di una varietà desiderata. Poi li unisce con l'innesto: i tagli vengono accostati, legati e protetti. Le piante passano quindi in un luogo caldo e umido, dove i tagli si saldano. Dopo di che le giovani viti vengono coltivate nel terreno fino alla primavera e fornite ai viticoltori.
Perché serve? Le varietà europee sono vulnerabili alla fillossera, un parassita delle radici, quindi vengono piantate su radici di specie americane resistenti. Una vite innestata correttamente attecchisce meglio e dà un raccolto costante.
Un buon vivaista ha bisogno di cura e di conoscenza delle varietà. Il suo lavoro decide il futuro di un vigneto per decenni, quindi si trova all'inizio della catena che porta dalla vite al vino.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Vivaista viticolo → tipo di → 👩🌾 Mestieri del vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Chi ci lavora
- 🌿 Vivaio viticolo
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- Fa parte di
- 👩🌾 Mestieri del vino
Domande frequenti
Chi è un vivaista viticolo?
Un artigiano che innesta le viti su portainnesti e fa crescere giovani piante per nuovi vigneti.
Che cosa sono il portainnesto e l'innesto?
Il portainnesto fornisce le radici, l'innesto la varietà desiderata; dopo l'innesto crescono insieme in un'unica pianta.
Perché le viti vengono innestate?
Perché le radici resistano alla fillossera e agli altri problemi, mentre la varietà desiderata produce l'uva.
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