🍇 Baga
Cépage noir de Bairrada au Portugal ; il donne des rouges fermes et tanniques et des mousseux.
La Baga est un cépage rouge de la Bairrada, au Portugal, une région située sur la côte atlantique, non loin de la ville de Coimbra. Le nom « Baga » signifie « baie » : ce cépage donne de petites baies à peau épaisse.
La Baga produit des vins rouges tanniques à forte acidité. Le vin jeune est dur, il est donc gardé pendant des années ; il s'adoucit alors et gagne des notes de petits fruits des bois et d'épices. Ce cépage est très sensible à la météo : il lui faut une période chaude et sèche avant la vendange, sinon il ne mûrit pas.
La Baga sert aussi pour les vins effervescents et les rosés : son acidité convient aux bulles. Elle pousse également dans la région du Dão et ailleurs au Portugal. Le cépage est lié au vin portugais et figure dans la liste des cépages. Elle est cultivée à la Bairrada et dans les Encostas d'Aire. La Baga est un cépage local typique, qui distingue les vins de la Bairrada du reste du pays.
Lien avec le thème « Vin »
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin portugais
- Où il pousse
- 📍 Bairrada, 📍 Dão
- Cépage principal de
- 📜 Encostas d'Aire, 📍 Bairrada
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin mousseux, 🍷 Rosé
- Parents
- 🍇 Malvasia Fina
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Baga ?
Un cépage rouge de la Bairrada, au Portugal, qui donne des vins tanniques à forte acidité.
Quels vins fait-on avec la Baga ?
Des rouges tanniques, ainsi que des rosés et des vins effervescents.
Pourquoi garde-t-on la Baga pendant des années ?
Les vins jeunes sont durs et tanniques, et ils s'adoucissent avec le temps.
À lire ensuite
- 📍 Dão — Plateau granitique entouré de montagnes.
- 🍇 Malvasia Fina — Cépage blanc portugais cultivé dans le Douro et le Dão.
- 🍷 Vin mousseux — Vin dont les bulles de gaz carbonique proviennent d'une seconde fermentation.
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