📜 Bourgueil
Appellation de Touraine réputée pour ses vins rouges issus du Cabernet franc.
Le Bourgueil est une appellation de Touraine, zone historique de la vallée de la Loire, dans l'ouest de la France. Il est connu pour ses vins rouges issus du Cabernet franc. On y fait aussi du rosé, mais le rouge est le produit principal. Tous les vins sont tranquilles, c'est-à-dire non effervescents. Le nom est protégé : c'est une AOP, appellation d'origine protégée.
Le Cabernet franc de la Loire donne un vin à l'acidité fraîche, avec des notes de petits fruits rouges et parfois une touche herbacée. Il est plus léger et plus svelte que beaucoup de rouges du sud. Dans les bonnes années, le Bourgueil se garde bien et s'assouplit avec l'âge.
Les vignes se trouvent sur la rive droite de la Loire, sur des terrasses aux sols sablo-graveleux et sur des pentes calcaires. Les premiers donnent des vins plus légers, les seconds des vins denses et de longue garde.
À côté se trouve une autre appellation connue de Touraine. Ensemble, elles forment le cœur rouge de la région. Le Bourgueil se sert souvent légèrement frais, vers 14 à 16 degrés.
Liens
- Lié à
- 📍 Touraine
- Cépages principaux
- 🍇 Cabernet franc
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Bourgueil ?
Une appellation de Touraine, sur la Loire, connue pour ses vins rouges issus du Cabernet franc.
Avec quel cépage le Bourgueil est-il élaboré ?
Le Cabernet franc.
Existe-t-il du Bourgueil rosé ?
Oui, on en fait aussi, mais le rouge reste le vin principal.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.