📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco
Le meilleur Prosecco, des collines abruptes entre Conegliano et Valdobbiadene.
Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco est le nom du meilleur Prosecco, issu des collines abruptes situées entre les villes de Conegliano et de Valdobbiadene, dans la région italienne de Vénétie. Le nom est protégé comme indication géographique de l'Union européenne et figure au registre eAmbrosia.
Le Prosecco est élaboré à partir du cépage Glera. Le vin peut être mousseux ou légèrement pétillant. Les pentes sont ici très raides, si bien que les raisins sont souvent vendangés à la main. Ce travail coûte plus cher, et c'est l'une des raisons pour lesquelles les vins des collines de Conegliano-Valdobbiadene sont plus onéreux que le Prosecco simple de la plaine.
Le Prosecco est généralement élaboré selon la méthode de la fermentation en grande cuve. Elle donne des bulles fraîches et légères, avec des notes de fruits vifs et de fleurs. Cette méthode diffère de celle du Champagne, où la seconde fermentation a lieu en bouteille.
La zone se situe au pied des Alpes, au nord de Venise. Le Prosecco de ces collines se distingue du Prosecco ordinaire par un goût plus fin. Comme pour toute boisson alcoolisée, il faut le boire avec modération.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco ← cépage principal de ← 🍇 Glera → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Conegliano Valdobbiadene
- Cépages principaux
- 🍇 Glera
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin mousseux, 🍷 Vin pétillant
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Conegliano Valdobbiadene Prosecco ?
Le meilleur Prosecco, issu des collines abruptes entre Conegliano et Valdobbiadene, en Vénétie.
Quel cépage sert au Prosecco ?
Le Glera.
En quoi le Prosecco diffère-t-il du Champagne ?
Le Prosecco est généralement élaboré avec une fermentation en cuve, alors que le Champagne connaît sa seconde fermentation en bouteille.
À lire ensuite
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
- 🍷 Vin mousseux — Vin dont les bulles de gaz carbonique proviennent d'une seconde fermentation.
- 🍷 Vin pétillant — Vin aux bulles légères et douces.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.