🍷 Vin pétillant

Le vin semi-effervescent est un vin aux bulles légères et faibles. Il se situe entre le vin tranquille et le vin effervescent. En Italie, ces vins s'appellent « frizzante », c'est-à-dire « légèrement pétillant ». Selon les règles de l'Union européenne, la pression du gaz carbonique dans une bouteille de vin semi-effervescent doit être comprise entre 1 et 2,5 atmosphères, et le degré d'alcool doit être d'au moins 7 %. En comparaison, un vrai vin effervescent a une pression d'au moins 3 atmosphères. Le bouchon d'un vin semi-effervescent est donc généralement simple, sans muselet. Il existe de nombreux vins de ce type en Italie. Ils comprennent le Lambrusco, dont le Lambrusco di Sorbara et le Grasparossa di Castelvetro, ainsi que le Prosecco frizzante. Ils sont élaborés en Émilie-Romagne, en Lombardie, en Vénétie et dans d'autres régions. Les cépages comprennent le Pignoletto, la Barbera, la Bonarda, le Malvasia et le Muscat. Les vins semi-effervescents sont généralement légers et frais. On les boit frais avec de la charcuterie, du fromage et des pâtes. Ce vin convient à ceux qui souhaitent une boisson légère sans bulles fortes.