Di Martino Trofie

Di Martino Trofie est une pâte sèche courte et torsadée aux bords enroulés de la marque italienne Di Martino. Le produit fait partie de la gamme Di Martino Formati Regionali.

Ingrédients : semoule de blé dur et eau. Conditionnements : 500 g. Protéines : 14,0 g pour 100 g.

Les spirales retiennent la sauce dans leurs creux : elles conviennent au pesto, aux sauces aux légumes et aux salades de pâtes. Plats classiques avec cette forme : pesto. Allergènes : gluten (blé). Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. Le temps exact peut varier un peu selon l'eau et la casserole : mieux vaut goûter une minute avant la fin. Di Martino est un fabricant de pâtes de Gragnano, près de Naples, ville connue pour ses pâtes tréfilées au bronze et séchées lentement.