🍇 Freisa
Cépage noir du Piémont apparenté au nebbiolo, vinifié tranquille ou mousseux.
La Freisa est un cépage rouge du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. C'est un ancien cépage local et un parent du Nebbiolo, le cépage le plus célèbre de la région. Les baies sont sombres, à peau épaisse, et le cépage donne beaucoup de tanins et d'acidité.
Le vin de Freisa peut être très varié. Il est élaboré tranquille, sec ou légèrement doux, mais aussi effervescent et légèrement pétillant. L'arôme est vif, avec des notes de fraise, de framboise et de fleurs. Les tanins sont marqués et l'acidité élevée, si bien que le vin est assez vif et accompagne bien les plats riches : charcuterie, salaisons et pâtes. Les principales appellations sont la Freisa d'Asti, la Freisa di Chieri et la Collina Torinese.
La Freisa appartient au vin italien et aux cépages du Piémont. L'intérêt pour elle a grandi ces dernières décennies, car elle donne des vins distinctifs, différents des autres. C'est un bon exemple de la multitude de cépages que l'Italie ne connaît que dans leur propre zone. Le vin se sert légèrement frais.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Piedmont
- Cépage principal de
- 📜 Freisa d'Asti, 📜 Freisa di Chieri, 📜 Collina Torinese
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin mousseux
- Parents
- 🍇 Nebbiolo
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Freisa ?
Un cépage rouge du Piémont, apparenté au Nebbiolo, qui donne des vins aromatiques et tanniques.
Quels vins fait-on avec la Freisa ?
Des vins tranquilles secs ou demi-secs, ainsi que des vins effervescents et légèrement pétillants.
Avec quoi sert-on le vin de Freisa ?
Avec la charcuterie, les salaisons et les pâtes ; les plats riches atténuent son côté vif.
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