🍇 Фрейза

Фрейза — червоний сорт винограду з П’ємонту на північному заході Італії. Це старий місцевий сорт і родич неббіоло, найвідомішого сорту області. Ягоди темні, з щільною шкіркою, виноград дає багато танінів і кислоти.

Вино з фрейзи буває дуже різним. Його роблять тихим, сухим і напівсолодким, а також ігристим та слабко шипучим. Аромат у вина яскравий, з нотами суниці, малини та квітів. Таніни відчутні, кислотність висока, тому вино вважається доволі різким і підходить до жирної їжі: ковбас, м’ясних закусок і пасти. Основні найменування: Фрейза д’Асті, Фрейза ді К’єрі та Колліна Торінезе.

Фрейза належить до італійського вина та до сортів винограду П’ємонту. В останні десятиліття інтерес до неї зростає, бо вона дає самобутні вина, не схожі на інші. Це добрий приклад того, що в Італії багато сортів, відомих лише у своїй окрузі. Вино подають трохи охолодженим.