Mancini Mista

Mancini Mista est une pâte sèche courte de forme décorative de la marque italienne Mancini. Le produit fait partie de la gamme Mancini Linea Classica.

Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Temps de cuisson selon le site officiel : 8–9 minutes. Conditionnements : 500 g. Protéines : 13,4 g pour 100 g. Le séchage est lent et à basse température (environ 22 heures).

Ses plis et ses bords retiennent les sauces légères : elle convient aux légumes, au pesto, aux sauces à la crème et aux salades de pâtes. Plats classiques avec cette forme : pesto. Allergènes : gluten. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. Le temps exact peut varier un peu selon l'eau et la casserole : mieux vaut goûter une minute avant la fin.