Marcozzi Tonnarelli di Campofilone
Marcozzi Tonnarelli di Campofilone : une pâte sèche longue à section carrée de Marcozzi (gamme Marcozzi Pasta all'uovo); ingrédients : semoule de blé dur, œufs 35,3%.
Marcozzi Tonnarelli di Campofilone est une pâte sèche longue à section carrée de la marque italienne Marcozzi. Le produit fait partie de la gamme Marcozzi Pasta all'uovo.
Ingrédients : semoule de blé dur, œufs 35,3%. Temps de cuisson selon le site officiel : 5–6 minutes. Dimensions indiquées par la marque : longueur 45-55 cm, largeur 1 mm, épaisseur 1,2-1,5 mm. Conditionnements : 250 g, 2 kg. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température.
Les arêtes carrées donnent du mordant et retiennent bien les ragoûts de viande, les sauces tomate et les sauces au pecorino. Plats classiques avec cette forme : amatriciana, cacio e pepe et carbonara. Allergènes : gluten, œuf.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, œufs 35,3% |
|---|---|
| Durée | 5–6 min |
| Usage | Amatriciana, cacio e pepe, carbonara |
| Gamme de la maison | Marcozzi Pasta all'uovo |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🥚 Œuf de poule, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Marcozzi Pasta all'uovo, Spaghetti alla chitarra
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il cuire Marcozzi Tonnarelli di Campofilone ?
5–6 minutes selon le site officiel de Marcozzi.
Quels sont les ingrédients de Marcozzi Tonnarelli di Campofilone ?
Semoule de blé dur, œufs 35,3%.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
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