Marcozzi Pasta all'uovo
Pâtes sèches aux œufs de Marcozzi tréfilées au bronze, semoule et 35 % d'œufs : linguine, fettuccine, tagliatelles, tonnarelli, pappardelles, coupes aromatisées et bio.
Marcozzi Pasta all'uovo est la gamme principale de pâtes aux œufs de Marcozzi à Campofilone. Selon l'entreprise, elle est faite uniquement de semoule de blé dur et d'œufs frais (35 % de la pâte), tréfilée au bronze et séchée lentement à basse température, ce qui donne une pâte fine et poreuse qui garde sa forme à la cuisson.
Les coupes longues traditionnelles sont les linguine, fettuccine, tagliatelles, tonnarelli, pappardelles, chitarroni et feuilles à lasagnes. Les fettuccine spéciales sont aromatisées au safran, à la truffe, aux champignons, à l'encre de seiche, au piment, aux épinards, au citron, à la sauge ou à l'ortie. Une ligne bio de pâtes longues aux œufs et une gamme pour la restauration, qui comprend aussi des pâtes courtes aux œufs sur commande, complètent l'offre.
Ces rubans accompagnent la bolognaise et les autres ragùs – Marcozzi vend aussi son propre ragù –, ainsi que le beurre, les champignons ou les sauces aux fruits de mer.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, œufs frais 35 % |
|---|---|
| Usage | Longs rubans aux œufs pour ragùs et sauces, aromatisés et bio |
Ce qu’il comprend
- Marcozzi Cappello da Chef
- Marcozzi Chitarra di Campofilone
- Marcozzi Chitarroni di Campofilone Bio
- Marcozzi Fettuccine agli Spinaci
- Marcozzi Fettuccine ai Funghi
- Marcozzi Fettuccine al Limone
- Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia
- Marcozzi Fettuccine al Peperoncino
- Marcozzi Fettuccine al Tartufo
- Marcozzi Fettuccine all'Ortica
- Marcozzi Fettuccine alla Salvia
- Marcozzi Fettuccine allo Zafferano
- Marcozzi Fettuccine di Campofilone
- Marcozzi Fettuccine di Campofilone Bio
- Marcozzi Fusilli
- Marcozzi Gigli
- Marcozzi Gramigna Bucata
- Marcozzi Linguine di Campofilone
- Marcozzi Maltagliati
- Marcozzi Pappardelle di Campofilone
- Marcozzi Pappardelle di Campofilone Bio
- Marcozzi Radiatori
- Marcozzi Riccioli
- Marcozzi Sfoglia per Lasagne di Campofilone
- Marcozzi Strozzapreti
- Marcozzi Tagliatelle di Campofilone
- Marcozzi Tonnarelli di Campofilone
- Marcozzi Torchietti
Lien avec le thème « Pâtes »
Marcozzi Pasta all'uovo → sorte de → Pâtes aux œufs → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- 🥚 Œuf de poule, Semoule de blé dur
- Fait partie de
- Marcozzi, Pâtes aux œufs
- Similitudes et différences
- Linguine, Fettuccine, Tagliatelles, Pappardelle, Spaghetti alla chitarra, Feuilles de lasagne
Questions fréquentes
Quelles formes compte Marcozzi Pasta all'uovo ?
Linguine, fettuccine, tagliatelles, tonnarelli, pappardelles, chitarroni et feuilles à lasagnes ; la gamme restauration a aussi des pâtes courtes.
Quelles fettuccine aromatisées fait Marcozzi ?
Au safran, à la truffe, aux champignons, à l'encre de seiche, au piment, aux épinards, au citron, à la sauge et à l'ortie.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Feuilles de lasagne — Larges feuilles de pâtes plates et rectangulaires, superposées en couches avec de la sauce et cuites au four en lasagnes ; Barilla les fabrique par exemple avec de la semoule de blé dur et des œufs frais.
- Spaghetti alla chitarra — Longue pâte aux œufs des Abruzzes, à section carrée, coupée sur la chitarra, un cadre en bois tendu de fils d'acier.
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