Mieli Thun Arancio
Miel de fleur d'oranger clair de Mieli Thun, aux notes florales et fruitées, en pots de 28, 250 et 400 g.
Le miel d'oranger de Mieli Thun provient de la fleur d'oranger, appelée zagara en Italie. Elle fleurit de mars à mai jusqu'à 600 m. Le producteur décrit une couleur allant du jaune paille pâle au blanc nacré et au beige clair.
Au nez : fleur d'oranger, chèvrefeuille, aubépine et melon jaune. En bouche, il est agréablement doux et floral, avec un léger fruité ; avec le temps, il devient plus fruité et un peu acidulé. Selon Mieli Thun, l'anthranilate de méthyle donne le parfum de la fleur, et sa teneur varie selon la zone d'origine. Pots : 28, 250 et 400 g.
Pourquoi c'est important pour vous : le producteur le propose à la place du glucose pour les fruits confits.
Faits
| Origine botanique | Oranger (fleur, zagara) |
|---|---|
| Couleur | Jaune paille pâle à blanc nacré |
| Goût | Doux, floral, puis fruité |
| Saison | Floraison : mars–mai |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
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Questions fréquentes
Qu’est-ce que la zagara ?
Le nom italien de la fleur d’agrume, dont l’oranger ; le producteur le rattache à des mots arabes signifiant « briller de blanc » et « fleur ».
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ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.