Mieli Thun Eucalipto
Miel d'eucalyptus ambré de Mieli Thun aux notes fumées et salées, en pots de 28, 250 et 400 g.
Dans la gamme Mieli Thun, le miel d'eucalyptus est ambré ou noisette clair. L'espèce la plus répandue en Italie est Eucalyptus camaldulensis, qui fleurit en juillet et août jusqu'à 600 m et produit énormément de pollen.
Le producteur décrit un nez presque animal, parfois fumé, avec cèpes séchés, bouillon cube et dulce de leche. En bouche, il oscille entre sucré et salé, parfois légèrement piquant, avec umami, caramel et caramel mou. Pollens d'accompagnement : chardon, sulla, menthe pouliot et molène. Pots : 28, 250 et 400 g.
Pourquoi c'est important pour vous : c'est un miel pour qui aime un équilibre inhabituel entre sucré, salé et fumé.
Faits
| Origine botanique | Eucalyptus (Eucalyptus camaldulensis) |
|---|---|
| Couleur | Ambré ou noisette clair |
| Goût | Sucré-salé, fumé, umami |
| Saison | Floraison : juillet–août |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
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Liens
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Questions fréquentes
Avec quoi le producteur l’associe-t-il ?
Herbes aromatiques, poisson de mer cru, crevettes sautées, chèvres frais et gorgonzola doux.
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ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.