Pastificio dei Campi Bucatini di Gragnano
Pastificio dei Campi Bucatini di Gragnano : une pâte sèche longue et creuse, un brin épais percé sur toute sa longueur de Pastificio dei Campi (gamme Pastificio dei Campi Pasta Lunga); ingrédients : semoule de blé dur, eau.
Pastificio dei Campi Bucatini di Gragnano est une pâte sèche longue et creuse, un brin épais percé sur toute sa longueur de la marque italienne Pastificio dei Campi. Le produit fait partie de la gamme Pastificio dei Campi Pasta Lunga. Le produit est vendu sous l'indication géographique protégée de l'UE « Pasta di Gragnano IGP ».
Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Temps de cuisson selon le site officiel : 10 minutes. Conditionnements : 500 g. Protéines : 14 g pour 100 g. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température.
Le centre creux se remplit de sauce, d'où l'association classique avec les sauces au guanciale, à la tomate et au pecorino et avec le ragù napolitain. Plats classiques avec cette forme : amatriciana et gricia. Allergènes : gluten.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, eau |
|---|---|
| Durée | 10 min |
| Usage | Amatriciana, gricia |
| Gamme de la maison | Pastificio dei Campi Pasta Lunga |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pastificio dei Campi Pasta Lunga, Bucatini, Pasta di Gragnano
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il cuire Pastificio dei Campi Bucatini di Gragnano ?
10 minutes selon le site officiel de Pastificio dei Campi.
Quels sont les ingrédients de Pastificio dei Campi Bucatini di Gragnano ?
Semoule de blé dur, eau.
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