Pastificio dei Campi Pasta Lunga
Formats longs de pâtes sèches de Pastificio dei Campi à Gragnano : spaghetti, linguine, bucatini, vermicelles, spaghetti alla chitarra ; Pasta di Gragnano IGP.
Pastificio dei Campi Pasta Lunga est la ligne de formats longs de pâtes sèches de Pastificio dei Campi, à Gragnano. Il s'agit de Pasta di Gragnano IGP : les ingrédients se limitent à la semoule de blé dur et à l'eau, et selon les fiches produits le blé est cultivé et moulu en Italie. La pâte est tréfilée au bronze et séchée à basse température en cellules statiques ; chaque lot est traçable par blockchain.
La ligne comprend spaghetti, spaghettini plus fins et épais spaghetti maxi, linguine, bucatini, vermicelles, spaghetti alla chitarra à section carrée, larges fettucce, mafaldine et mafaldone aux bords ondulés, mezzani, ziti, fusilli longs percés et carrettieri. Les spaghetti di Gragnano cuisent en 8 minutes ; la fiche précise que les pâtes contiennent du gluten et ne conviennent pas aux personnes cœliaques. Elles sont vendues en paquets de 500 g.
Ce sont les pâtes longues de base pour sauces tomate, fruits de mer, pesto, carbonara ou aglio e olio. Les formats double longueur forment une ligne à part, Pastificio dei Campi Pasta Doppia Lunghezza.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur (cultivé et moulu en Italie), eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes longues Pasta di Gragnano IGP pour sauces et fruits de mer |
Ce qu’il comprend
- Pastificio dei Campi Bucatini di Gragnano
- Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano
- Pastificio dei Campi Linguine di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mafaldine di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mafaldone di Gragnano
- Pastificio dei Campi Mezzani di Gragnano
- Pastificio dei Campi Spaghetti alla chitarra di Gragnano
- Pastificio dei Campi Spaghetti di Gragnano
- Pastificio dei Campi Spaghetti maxi di Gragnano
- Pastificio dei Campi Spaghettini di Gragnano
- Pastificio dei Campi Vermicelli di Gragnano
- Pastificio dei Campi Ziti di Gragnano
Lien avec le thème « Pâtes »
Pastificio dei Campi Pasta Lunga → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pastificio dei Campi, Pasta di Gragnano, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Linguine, Bucatini, Vermicelli, Spaghetti alla chitarra, Ziti
Questions fréquentes
Combien de temps cuisent les spaghetti Pastificio dei Campi ?
8 minutes, selon la fiche produit.
Ces pâtes conviennent-elles aux cœliaques ?
Non. Elles contiennent du gluten, car elles sont faites de semoule de blé dur.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Vermicelli — Pâte longue sèche d'un diamètre un peu supérieur à celui des spaghetti, présentée par Garofalo comme typiquement napolitaine ; faite de semoule de blé dur et d'eau.
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