🍾 Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Extra-Brut 2018

Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Extra-Brut 2018 est le millésime 2018 de Cuvée 1522 Rosé de la maison Philipponnat, un champagne rosé millésimé Extra Brut.

Selon la maison, c’est un premier cru ; sa couleur vient de vin rouge de Mareuil ou de rosé de saignée des vignes du Clos des Goisses ; le dosage est de 4 g/l.

Philipponnat est une maison de Mareuil-sur-Aÿ ; selon elle, la famille vit en Champagne depuis 1522 et possède 20 ha de premiers et grands crus, dont le Clos des Goisses.

Les limites de l’aire Champagne ont été fixées par une loi du 6 mai 1919 : des parties de la Marne, de l’Aube, de l’Aisne, de la Haute-Marne et de la Seine-et-Marne. Le cahier des charges autorise sept cépages, dominés par le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier ; la vendange se fait en grappes entières, donc à la main, et le rendement est limité à 10 400 kg par hectare.

Selon le Comité Champagne, le champagne se sert frais, à 8–10 °C, et les bouteilles se conservent à l’abri de la lumière, à 10–15 °C constants, sans vibrations. Une bouteille ouverte se referme de préférence avec un bouchon pour effervescents et se garde au froid.

Il est vendu sous l'appellation d'origine protégée Champagne : les bulles viennent uniquement d'une seconde fermentation en bouteille, et le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé). Extra Brut sur l'étiquette est une mention européenne de teneur en sucre : de 0 à 6 g de sucre par litre.

Pourquoi c'est important pour vous. L'année sur l'étiquette est celle de la récolte : deux millésimes d'une même gamme sont deux vins différents. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.