🍷 Pithos

Le pithos est une immense jarre d'argile utilisée dans la Grèce antique. Les pithoi contenaient le vin, l'huile d'olive, les céréales et d'autres provisions. Un grand pithos pouvait atteindre la taille d'un homme, voire davantage, et ses parois étaient épaisses.

Un pithos était souvent enterré dans le sol, à moitié ou entièrement, pour garder le vin au frais. L'intérieur pouvait être enduit de résine pour que l'argile ne laisse pas passer le liquide. Le récipient était fermé par un couvercle et scellé.

D'autres pays connaissaient la même façon de conserver le vin. Le qvevri géorgien, le karas arménien et la tinaja espagnole sont des récipients apparentés. Tous appartiennent à la famille des récipients d'argile pour le vin, et tous partagent une même idée : l'argile, la terre fraîche et la maturation lente.

Le pithos est lié à la Grèce antique et au vin : pour les Grecs, le vin était une part importante de la vie, des fêtes et du commerce. Aujourd'hui, des pithoi sont exposés dans les musées, et certains vinificateurs reviennent aux récipients d'argile. L'alcool est réservé aux adultes.