🍷 Amphore

L'amphore est une jarre d'argile à deux anses et à base pointue. Dans l'Antiquité, elle servait à transporter et à conserver le vin, l'huile d'olive, le grain et d'autres marchandises. Le nom vient d'un mot grec signifiant « porté des deux côtés », c'est-à-dire un récipient à deux anses.

L'amphore était faite d'argile. Elle était modelée, cuite, et souvent enduite de résine à l'intérieur pour que le vin ne traverse pas les parois. Le goulot était fermé par un bouchon et scellé. La forme convenait bien à la mer : la base pointue permettait de caler les récipients dans le sable ou en rangées dans la cale d'un navire, et les deux anses facilitaient le transport.

Les amphores étaient les principaux récipients du commerce maritime du vin. Elles étaient transportées par les Phéniciens, les Grecs et les Romains. Des milliers de ces récipients, retrouvés sur terre et au fond de la mer, témoignent de la Rome antique et du vin. Les restes d'amphores permettent de savoir d'où venait une cargaison.

Aujourd'hui, les amphores reviennent à la mode : certains vignerons utilisent des récipients d'argile pour la fermentation et l'élevage, appréciant la douceur qu'ils apportent. L'amphore est une sorte de récipient d'argile pour le vin, apparentée à la cruche et au qvevri géorgien.