🍷 Pitos

El pithos es una enorme vasija de barro usada en la antigua Grecia. Los pithoi contenían vino, aceite de oliva, grano y otras provisiones. Un pithos grande podía alcanzar la altura de una persona o más, y sus paredes eran gruesas.

El pithos a menudo se enterraba en el suelo, a medias o del todo, para mantener el vino fresco. El interior podía recubrirse con resina para que la arcilla no dejara pasar el líquido. La vasija se cerraba con una tapa y se sellaba.

Otros países conocían la misma forma de conservar el vino. Los qvevri georgianos, los karas armenios y las tinajas españolas son vasijas emparentadas. Todas pertenecen a la familia de los recipientes de barro para el vino, y todas comparten una idea: barro, tierra fresca y maduración lenta.

El pithos está ligado a la antigua Grecia y al vino: para los griegos el vino era una parte importante de la vida, de las fiestas y del comercio. Hoy los pithoi se encuentran en museos, y algunos enólogos vuelven a los recipientes de barro. El alcohol es para adultos.