Rustichella d'Abruzzo Conchiglie Rigate Integrali Bio Senatore Cappelli

Rustichella d'Abruzzo Conchiglie Rigate Integrali Bio Senatore Cappelli est une pâte sèche courte en forme de coquillage de la marque italienne Rustichella d'Abruzzo. Le produit fait partie de la gamme Rustichella d'Abruzzo Triticum.

Ingrédients : semoule complète de blé Senatore Cappelli biologique, eau. Le produit est certifié biologique. Conditionnements : 500 g. Protéines : 12,5 g pour 100 g. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température.

Les creux recueillent la sauce, les petits pois ou les morceaux de viande : la forme convient au ragù et aux sauces crémeuses. Plats classiques avec cette forme : sauce bolognaise. Allergènes : gluten. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.