🌿 Taille en cordon
Conduite de la vigne avec un « bras » horizontal permanent le long d'un fil de fer.
Le cordon est un mode de conduite de la vigne dans lequel le cep porte un « bras » horizontal permanent, qui court le long d'un fil de fer. Le mot est français et signifie « cordon » ou « ruban ». Le bras pousse pendant de nombreuses années et finit par devenir épais et ligneux.
De courtes pousses appelées coursons partent du bras. Chaque année, le viticulteur taille la vigne : les vieux sarments sont retirés, et deux ou trois bourgeons sont laissés sur les coursons, d'où pousseront de nouvelles pousses avec des grappes. La partie permanente reste en place, seule la « parure » change.
Le cordon peut être unilatéral, avec un bras qui court dans une seule direction, ou bilatéral, avec deux bras qui courent dans les deux sens le long du fil. La vigne est attachée à un palissage, c'est-à-dire à des supports portant le fil. Cette conduite a l'avantage d'être commode pour le travail et les machines, et la récolte est facile à réguler.
Le cordon est l'une des méthodes de taille de la vigne et est largement utilisé en France, en Italie, en Californie et dans d'autres pays.
Lien avec le thème « Vin »
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que le cordon dans la viticulture ?
Un mode de conduite de la vigne avec un bras horizontal permanent le long d'un fil.
Que sont les coursons ?
De courtes pousses sur le bras, sur lesquelles on laisse quelques bourgeons pour la nouvelle récolte.
Pourquoi le cordon est-il commode ?
Il est facile à gérer, convient au travail manuel comme aux machines, et la récolte se règle simplement.