🌿 Pergola

La pergola est une treille haute sur laquelle la vigne pousse. Les poteaux et les traverses sont au-dessus de la hauteur de la tête, et les rameaux poussent vers le haut et sur les côtés, formant un toit de feuilles. Les grappes pendent à l'ombre.

La pergola vient des régions chaudes et montagneuses. Elle est courante dans les Alpes du Sud, par exemple dans le Trentin-Haut-Adige en Italie, ainsi qu'au Portugal, en Géorgie et dans d'autres pays. Sous le toit, il y a de la place pour marcher, et l'on y cultive parfois des légumes et des herbes.

La forme présente des avantages. Les feuilles ombragent les grappes, si bien que les baies brûlent moins sous le soleil chaud. L'air circule bien dans le feuillage, et les maladies se propagent plus lentement. Il existe aussi des inconvénients : le travail au-dessus de la tête est plus difficile, et la récolte peut être abondante, si bien que la qualité doit être contrôlée.

La pergola est un type de treillis, un support pour la vigne. Elle est souvent utilisée dans les vignobles d'altitude, car elle élève la vigne au-dessus du froid qui stagne près du sol et aide à capter le soleil. Le mot « pergola » lui-même est italien.