🍇 Tinta negra mole
Principal cépage noir du madère sur l'île de Madère.
La Tinta Negra Mole est le principal cépage noir du Madère, sur l'île de Madère. C'est le cépage le plus planté de l'île, et la plupart des vins de Madère reposent sur lui. Le nom peut se traduire par « noir doux ».
Le cépage supporte bien le climat humide de l'île. Il donne des rendements réguliers et sert à des vins de nombreux styles, du sec au doux. La plupart des Madère de base sont faits de Tinta Negra Mole, tandis que les types plus fins sont issus de cépages blancs : Sercial, Verdelho, Boal et Malvasia.
Le cépage est lié au Madère et aux vins mutés : le vin est muté à l'eau-de-vie, puis vieilli avec chauffage. La Tinta Negra Mole a des parents : on pense qu'elle est apparentée à la Listán Negro des îles Canaries, qui pousse dans la zone de Tacoronte-Acentejo. La Tinta Negra Mole figure dans la liste des variétés de raisin. Elle se tient aux côtés du Madère comme sa base, et montre qu'un cépage ordinaire peut rester le fondement d'un vin célèbre.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Tinta negra mole → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin espagnol
- Où il pousse
- 📍 Madeira
- Cépage principal de
- 📜 Tacoronte-Acentejo
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin muté
- Parents
- 🍇 Passerille blanche
- Descendants
- 🍇 Listán Negro, 🍇 Quebranta, 🍇 Manteudo
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Tinta Negra Mole ?
Le principal cépage noir du Madère, sur l'île de Madère.
À quoi sert la Tinta Negra Mole dans le Madère ?
Surtout aux Madère de base ; les types plus fins sont élaborés à partir de cépages blancs.
Est-elle apparentée à d'autres variétés ?
On pense qu'elle est apparentée à la Listán Negro des îles Canaries.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin espagnol — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 📍 Madeira — Île atlantique, patrie du madère chauffé.
- 🍇 Passerille blanche — Ancien cépage blanc d'Espagne, ancêtre de nombreux cépages ibériques, dont l'airén.
- 🍷 Vin muté — Vin additionné d'eau-de-vie de raisin ; il est plus fort et se conserve plus longtemps.
- 🍇 Quebranta — Cépage péruvien, principal cépage de l'eau-de-vie de pisco.
Similaires
🍇 Zalema · 🍇 Garrido Fino · 🍇 Sercial · 🍇 Alcañón · 🍇 Verdil · 🍇 Vijariego Blanco