🍇 Listán Negro
Cépage noir des îles Canaries, qui donne des vins légers et fruités.
Le Listán Negro est un cépage rouge des îles Canaries, surtout de l'île de Tenerife. C'est l'un des principaux cépages rouges de l'archipel, qui appartient à l'Espagne.
Les vins sont légers et fruités, avec des notes de fruits rouges et de poivre, et peu de tanins. Ils sont souvent élaborés par macération carbonique, où les baies entières fermentent sans être écrasées, ce qui donne un vin frais et jeune. Le cépage pousse dans les zones de Tacoronte-Acentejo, de Valle de la Orotava, d'Ycoden-Daute-Isora, ainsi qu'à Lanzarote et à Grande Canarie. Les vignobles sont plantés sur des sols volcaniques.
Aux Canaries, il est souvent assemblé avec le Negramoll.
Le vin se sert jeune, légèrement frais, avec du poisson et de la viande. Pour les habitants, c'est un vin de tous les jours. Le cépage montre comment les vignerons canariens associent les vieilles traditions au goût moderne, et attire l'intérêt sur les cépages locaux des îles.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Listán Negro → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin espagnol
- Où il pousse
- 📍 Canary Islands, 📍 Tenerife, 📍 Gran Canaria
- Cépage principal de
- 📍 Canary Islands, 📜 Valle de la Orotava, 📜 Tacoronte-Acentejo, 📜 Ycoden-Daute-Isora, 📍 Lanzarote
- Parents
- 🍇 Tinta negra mole, 🍇 Palomino
Questions fréquentes
Où pousse le Listán Negro ?
Aux îles Canaries, surtout à Tenerife, ainsi qu'à Lanzarote et à Grande Canarie.
Quel vin donne le Listán Negro ?
Un vin léger et fruité, aux notes de fruits rouges et peu de tanins.
Qu'est-ce que la macération carbonique ?
Une méthode où les baies entières fermentent sans être écrasées. Le vin est souple et aromatique.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin espagnol — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 📍 Canary Islands — Îles volcaniques de l'Atlantique, aux vignes exemptes de phylloxéra.
- 🍇 Palomino — Cépage blanc d'Andalousie en Espagne, principal support du xérès.
- 🍇 Tinta negra mole — Principal cépage noir du madère sur l'île de Madère.
- 📍 Gran Canaria — Petites zones sur les pentes de la caldeira de Bandama.
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