📍 Bessarabia ucraina (Budžak)

La Bessarabia (Budjak) è la steppa a sud dell'oblast di Odessa, in Ucraina, tra il Danubio e il Dnestr. È la principale zona vinicola del paese. La regione si affaccia sul Mar Nero, con clima caldo, estati torride e inverni miti. La viticoltura in questi luoghi ha una lunga storia.

Qui si trovano molte cittadine e villaggi con aziende vinicole: Shabo, Bilhorod-Dnistrovskyi, Tarutyne, Bolhrad, Izmail, Kiliia, Artsyz, Tatarbunary e altri. La celebre tenuta di Shabo fu fondata nell'Ottocento da coloni svizzeri. Qui crescono vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, ma anche l'Aligoté e il Saperavi. Ci sono poi varietà locali, per esempio il Telti-Kuruk e l'Aliberne.

Il Budjak produce vino rosso, bianco, rosato e spumante. La zona appartiene all'oblast di Odessa e alla storica Bessarabia. L'Ucraina è uno dei paesi vinicoli d'Europa, e il Budjak fornisce una parte significativa delle sue uve. È importante notare che la produzione di vino qui continua nonostante i tempi difficili e resta parte della cultura della regione.