🗺️ Vino ucraino

Il vino ucraino è il vino di un paese con una lunga tradizione viticola. Le viti venivano coltivate già nelle colonie greche antiche sul Mar Nero. Oggi le principali zone vinicole sono le regioni di Odessa, Mykolaiv, Kherson e Zaporizhzhia, oltre alla Zakarpattia, alla Podolia, alla regione di Kiev e alla Crimea, che fa parte dell'Ucraina.

Il paese ha molte varietà internazionali e locali. Alcune sono state create da selezionatori ucraini, in particolare presso l'istituto Magarach in Crimea. Tra queste ci sono Alibernet, Kefesia, Bastardo Magarachsky, Rubinovy Magaracha, Magarach 653, Rannii Magaracha e altre. Le varietà storiche della Crimea sono Kokur Bely, Sary Pandas, Ekim Kara, Dzhevat Kara e Telti-Kuruk.

Gli stili sono vari: vini secchi e amabili, spumanti, da dessert, nonché il Kagor e il vino caldo speziato. Ci sono anche categorie di uso quotidiano: vino ordinario, marochne e vino da collezione, vino casalingo, vino giovane e vino a denominazione protetta. Il vino ucraino è annoverato tra i vini d'Europa e segue i principi europei di denominazione.