📍 Costa del Mar Nero di Odessa

La costa del Mar Nero di Odessa è una zona vinicola nel sud-ovest dell'Ucraina, intorno alla città di Odessa e lungo il Mar Nero. Fa parte dell'oblast di Odessa, una delle aree più grandi del paese per la coltivazione dell'uva. Le estati sono calde, gli inverni miti, il paesaggio è di steppa aperta, e il mare vicino addolcisce il clima e aiuta l'uva a maturare.

La zona comprende il centro abitato di Tairove e la cittadina di Ovidiopol sull'estuario del Dnestr. Tairove è nota per il centro di ricerca di viticoltura ed enologia intitolato a Tairov, dove si studiano e si selezionano nuove varietà d'uva per il sud dell'Ucraina.

I produttori della zona fanno vini bianchi e rossi secchi e abboccati, oltre a vini spumanti. Tra le uve piantate ci sono Aligoté, Riesling, Cabernet Sauvignon e Alibernet. L'Alibernet è una varietà a buccia scura selezionata in Ucraina, che dà vini densi e dal colore intenso.

La costa è considerata uno dei distretti vinicoli più antichi dell'Ucraina, per cui "Odessa" è un'indicazione di origine molto diffusa sulle etichette. Per un confronto con i vicini: a ovest si trovano i vigneti della Bessarabia lungo il Danubio, e a est le regioni di Mykolaiv e Kherson, dove l'uva cresce anch'essa in un clima caldo di steppa.