Cabot
Noto anche come: Cabot Creamery
Cabot è il marchio di formaggi della cooperativa Cabot Creamery Co-operative, fondata nel 1919 da 94 agricoltori a Cabot (Vermont, USA); il formaggio principale è il cheddar.
Cabot è il marchio di formaggi di Cabot Creamery Co-operative, una cooperativa lattiero-casearia di proprietà dei suoi agricoltori soci. Secondo l'azienda, 94 agricoltori di Cabot, nel Vermont (USA), fondarono la cooperativa nel 1919; il primo prodotto fu il burro.
In seguito si aggiunsero il cheddar e la ricotta tipo cottage (cottage cheese), e quando la cooperativa superò le 600 famiglie di agricoltori il formaggio fu commercializzato con il marchio Cabot. Il formaggio principale del marchio è il cheddar, prodotto con il latte delle aziende agricole familiari della cooperativa.
Nella pagina dei blocchi di formaggio il produttore elenca, tra gli altri, i cheddar Seriously Sharp, Vermont Sharp, Extra Sharp, New York Extra Sharp e New York Vintage, oltre a Farmhouse Reserve, Artisan Reserve, Private Stock e Vintage Choice. Sono presenti anche Lite50 Sharp e cheddar al rafano (Horseradish) e all'aglio e alle erbe (Garlic Herb). Secondo il produttore, il Seriously Sharp è stagionato 18 mesi.
I marchi Cabot e McCadam appartengono agli agricoltori e, secondo il produttore, tutti i proventi tornano a loro.
Dati
| Paese | Stati Uniti |
|---|---|
| Regione | Vermont (paese di Cabot) |
| Materia prima | latte vaccino degli allevatori della cooperativa |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
Cabot → tipo di → 🏭 Produttori e marchi di formaggio → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏭 Produttori e marchi di formaggio
Domande frequenti
Chi produce il formaggio Cabot?
Cabot Creamery Co-operative, una cooperativa lattiero-casearia fondata nel 1919 da 94 agricoltori a Cabot (Vermont, USA).
Quali cheddar ha Cabot?
Tra gli altri Seriously Sharp, Vermont Sharp, Extra Sharp, New York Extra Sharp, Farmhouse Reserve, Private Stock e Vintage Choice.
Quanto è stagionato il Cabot Seriously Sharp?
Secondo il produttore, 18 mesi.
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