Cabot Specialty Cheddar
Cabot Specialty Cheddar è la linea di cheddar a lunga stagionatura del marchio Cabot (Vermont): Private Stock, Vintage Choice, Farmhouse Reserve e cheddar di 3, 5 e 10 anni.
Cabot Specialty Cheddar è la linea di cheddar a lunga stagionatura del marchio Cabot, di proprietà della cooperativa di allevatori Cabot Creamery Co-operative, in Vermont (Stati Uniti).
Tutti i formaggi della linea sono cheddar, formaggio a pasta dura di latte vaccino. Il sito ufficiale cita Private Stock, stagionato oltre 16 mesi, Vintage Choice, Farmhouse Reserve e cheddar di 3, 5 e 10 anni. Hanno pasta compatta, un po' friabile, spesso con piccoli cristalli croccanti, e un sapore più profondo e deciso del cheddar quotidiano Cabot Classic Cheddar.
Il cheddar stagionato si serve soprattutto da solo: sul tagliere con mele, pere e noci, oppure con vino o birra. Lasciarlo arrivare a temperatura ambiente prima di servirlo. In cucina si usa in piccole quantità: grattugiato, dà più sapore a salse e gratin.
Conservare in frigorifero ben avvolto. Altri formaggi di questa classe sono tra i Formaggi a pasta dura.
Perché è importante per te: gli anni o i mesi indicati sulla confezione aiutano a confrontare i cheddar — più lunga la stagionatura, più compatto e deciso il formaggio.
Dati
| Materia prima | latte vaccino |
|---|---|
| Uso | tagliere, con vino o birra |
| Paese | Stati Uniti (Vermont) |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
Cabot Specialty Cheddar → tipo di → 🧀 Cheddar → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- Cabot, 🪨 Formaggi duri, 🧀 Cheddar
Domande frequenti
Quali formaggi comprende Cabot Specialty Cheddar?
Private Stock, Vintage Choice, Farmhouse Reserve e cheddar di 3, 5 e 10 anni.
Quanto stagiona Cabot Private Stock?
Oltre 16 mesi.
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