📜 Cahors
Rosso scuro da Malbec della valle del fiume Lot, intorno a Cahors.
Cahors è una denominazione protetta del sud-ovest della Francia, intorno alla città di Cahors, nella valle del Lot. Qui si produce un vino rosso scuro dal Malbec, che un tempo i locali chiamavano « Côt ». L'antico soprannome di Cahors è « vino nero », per il suo colore molto scuro.
Il vitigno principale è il Malbec, presente in almeno il 70% dell'assemblaggio. Si possono aggiungere il Merlot e il Tannat. I vini sono densi, tannici, con note di frutti neri, prugne e spezie. I vigneti si trovano su pendii e terrazze sopra il fiume Lot. I suoli sono calcarei e ghiaiosi, le estati calde e le notti fresche.
Cahors è legato al sud-ovest della Francia e al Malbec, che oggi è più noto come vitigno dell'Argentina. Il Cahors giovane può essere tannico, ma dopo alcuni anni di affinamento diventa più morbido. Il vino si abbina a carne, selvaggina e formaggi. È un vino preso sul serio, eppure i prezzi restano moderati.
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Haut-Pays
- Vitigni
- 🍇 Malbec
- Vitigni principali
- 🍇 Malbec, 🍇 Merlot, 🍇 Tannat
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
- Simili e diversi
- 🍷 Vino nero
Domande frequenti
Che cos'è il Cahors?
Un vino rosso francese da Malbec prodotto intorno alla città di Cahors, nel sud-ovest.
Perché il Cahors si chiama « vino nero »?
Per il suo colore scurissimo, quasi nero.
Con che cosa si serve il Cahors?
Con carne, selvaggina e formaggi stagionati.
Simili
📜 Coteaux du Quercy · 📜 Saint-Sardos · 📜 Coteaux de Glanes · 📜 Côtes du Lot · 📜 Brulhois · 📜 Corrèze
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.