📜 Каор
Тёмное красное вино из мальбека из долины реки Ло вокруг Каора.
Каор — защищённое наименование на юго-западе Франции, вокруг города Каор в долине реки Ло. Здесь делают тёмное красное вино из мальбека, который в этих местах раньше называли «кот». Старое прозвище каора — «чёрное вино» из-за очень тёмного цвета.
Главный сорт — мальбек: минимум 70% в купаже. К нему могут добавлять мерло и таннат. Вина получаются плотными, с танинами и нотами чёрных ягод, слив и специй. Виноградники лежат на склонах и террасах над рекой Ло,. Почвы известняковые и галечные, летом тепло, а ночи прохладные.
Каор связан с Юго-Западом Франции и с мальбеком, который сегодня больше известен как сорт Аргентины. Молодые каоры бывают терпкими, а после нескольких лет выдержки становятся мягче. Вино хорошо подходит к мясу, дичи и сырам. К нему относятся серьёзно, но цены остаются умеренными.
Связи
- Где находится
- 📍 Верхний край (Кагор, Гайяк, Фронтон)
- Сорта
- 🍇 Мальбек
- Главные сорта
- 🍇 Мальбек, 🍇 Мерло, 🍇 Таннат
- Какие вина
- 🍷 Красное вино, 🍷 Тихое вино
- Похожее и различия
- 🍷 Чёрное вино
Частые вопросы
Что такое Каор?
Это французское красное вино из мальбека, из окрестностей города Каор на юго-западе страны.
Почему каор называют «чёрным вином»?
Из-за очень тёмного, почти чёрного цвета.
К чему подают Каор?
К мясу, дичи и выдержанным сырам.
Похожие
📜 Кото дю Керси · 📜 Сен-Сардо · 📜 Кото де Глан · 📜 Кот дю Ло · 📜 Брюлуа · 📜 Коррез
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.