📜 Каор
Темне червоне вино з мальбеку з долини річки Ло навколо Каора.
Каор — захищене найменування на південному заході Франції, навколо міста Каор у долині річки Ло. Тут роблять темне червоне вино з мальбеку, який у цих місцях раніше називали «кот». Старе прізвисько каору — «чорне вино» через дуже темний колір.
Головний сорт — мальбек: щонайменше 70% у купажі. До нього можуть додавати мерло й таннат. Вина виходять щільними, з танінами та нотами чорних ягід, слив і спецій. Виноградники лежать на схилах і терасах над річкою Ло,. Ґрунти вапнякові й галькові, влітку тепло, а ночі прохолодні.
Каор пов’язаний з Південним Заходом Франції та з мальбеком, який сьогодні більше відомий як сорт Аргентини. Молоді каори бувають терпкими, а після кількох років витримки стають м’якшими. Вино добре підходить до м’яса, дичини й сирів. До нього ставляться серйозно, але ціни лишаються помірними.
Зв’язки
- Де розташоване
- 📍 Верхній край (Каор, Гайяк, Фронтон)
- Сорти
- 🍇 Мальбек
- Головні сорти
- 🍇 Мальбек, 🍇 Мерло, 🍇 Таннат
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Тихе вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Чорне вино
Часті запитання
Що таке Каор?
Це французьке червоне вино з мальбеку, з околиць міста Каор на південному заході країни.
Чому каор називають «чорним вином»?
Через дуже темний, майже чорний колір.
До чого подають Каор?
До м’яса, дичини й витриманих сирів.
Схожі
📜 Кото дю Керсі · 📜 Сен-Сардо · 📜 Кото де Глан · 📜 Кот дю Ло · 📜 Брюлуа · 📜 Коррез
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.