Vermicelli
Pasta lunga secca di diametro leggermente superiore agli spaghetti, che Garofalo descrive come tipicamente napoletana; fatta con semola di grano duro e acqua.
I vermicelli sono una pasta lunga secca con un diametro leggermente superiore agli spaghetti. Garofalo descrive i suoi Vermicelli n. 10 come una pasta tipica napoletana.
I vermicelli secchi sono pasta di semola di grano duro: secondo la legge italiana (DPR 187/2001, art. 6) questa pasta si ottiene esclusivamente da semola di grano duro e acqua, mediante trafilazione, laminazione ed essiccamento. I vermicelli Garofalo sono fatti con semola di grano duro, sono venduti come Pasta di Gragnano IGP e sono trafilati al bronzo, con superficie ruvida e porosa; secondo il produttore si accompagnano a condimenti saporiti. La scheda prodotto riporta una cottura di 14 minuti (confezione da 500 g).
Garofalo propone il piatto tradizionale napoletano vermicelli con sugo e polipetti.
Dati
Cosa comprende
- ALB-GOLD Fadennudeln
- Cantare Vermicelli
- De Cecco Vermicelli n.170
- Delverde Vermicelli n.7
- Di Martino Fresine
- Di Martino Vermicelli
- Di Martino Vermicelloni
- Divella Vermicelli n.7
- Divella Vermicellini n.10
- Garofalo Vermicelli n.10
- Liguori Vermicelli
- Pasta Zara Vermicelli
- Pasta Zara Vermicelli tagliati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli bucati
- Pastai Gragnanesi Vermicelli con curva
- Pastificio dei Campi Vermicelli di Gragnano
- Ronzoni Vermicelli
- Setaro Vermicelli
- Setaro Vermicelli Lunghi
Come si collega al tema «Pasta»
Vermicelli → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Usato in
- 🌶️ Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Spaghetti, Spaghettoni, Gallo Sopas, Birkel's No.1, Panzani Pâtes à potage et salade, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, 3 Glocken Die mag ich, Pastificio dei Campi Pasta Lunga, Pastai Gragnanesi Pasta Lunga, Filiz Klasik
Domande frequenti
Che cosa sono i vermicelli?
Una pasta lunga secca di diametro leggermente superiore agli spaghetti; Garofalo la descrive come pasta tipica napoletana.
Di che cosa sono fatti i vermicelli italiani?
Di semola di grano duro e acqua, come richiede la legge italiana per la pasta secca di grano duro (DPR 187/2001, art. 6).
Quanto cuociono i vermicelli?
I Vermicelli n. 10 di Garofalo cuociono in 14 minuti; fa fede il tempo riportato sulla confezione.
Cosa leggere dopo
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- Spaghettoni — Pasta secca lunga a sezione tonda di semola di grano duro e acqua, più spessa degli spaghetti, circa 2,2–2,5 mm.
- Di Martino Pasta di Gragnano IGP — La linea principale di pasta secca Di Martino di Gragnano: i classici formati lunghi e corti di semola di grano duro italiano, Pasta di Gragnano IGP.
- 🌶️ Spaghetti aglio, olio e peperoncino — Pasta lunga con aglio, olio extravergine di oliva, peperoncino e prezzemolo; secondo Turismo Roma è originaria della Campania, in particolare di Napoli.
- Birkel's No.1 — Principale linea di pasta all'uovo di Birkel, con semola di grano duro e 10% di uovo fresco: spaghetti, nastri, spirali, pastina e Schwäbische Spätzle g.g.A.
Simili
Alfabeto · Bucatini · Bavette · Stelline · Gemelli · Radiatori
Fonti
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — pasta di semola di grano duro (Normattiva)
- Pasta Garofalo — Vermicelli N° 10, Pasta di Gragnano IGP (scheda prodotto)