🍾 Cattier Meunier Millésime Premier Cru

Cattier Meunier Millésime Premier Cru è la linea di champagne millesimati della maison Cattier di Chigny-les-Roses (Marna): ogni uscita riporta in etichetta l'anno di vendemmia. Ogni annata ha qui la sua pagina: 2016.

Secondo la maison, le uve vengono soprattutto dai villaggi di Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne e Ludes.

Secondo la maison, la famiglia Cattier fa vino dal 1625 a Chigny-les-Roses, sulla Montagne de Reims.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

Secondo le regole della denominazione Champagne, lo champagne millesimato matura almeno 36 mesi prima della vendita; le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia.

Secondo le regole UE, l’etichetta di uno spumante deve indicare la denominazione, il titolo alcolometrico effettivo, il termine sul contenuto di zucchero (ad esempio brut), gli allergeni come i solfiti e il nome del produttore o dell’imbottigliatore. La parola Champagne in etichetta garantisce che il vino è stato prodotto nella zona della denominazione secondo le sue regole.

Perché è importante per voi. L'anno in etichetta è quello della vendemmia: annate diverse della stessa linea sono vini diversi. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.