🍾 Delamotte Blanc de Blancs Collection 2008

Delamotte Blanc de Blancs Collection 2008 è l'annata 2008 di Blanc de Blancs Collection della maison Delamotte, uno champagne bianco millesimato.

Secondo la maison, per la prima volta tutti e sei i grands crus della Côte des Blancs entrano nel blanc de blancs millesimato: Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant, Chouilly e Oiry; il vino è rimasto 15 anni sui lieviti.

Delamotte è una maison fondata nel 1760 a Reims e con sede dal 1927 a Le Mesnil-sur-Oger, sulla Côte des Blancs; dal 1988 fa parte del gruppo Laurent-Perrier insieme alla vicina Salon.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Il termine sul contenuto di zucchero (brut, extra brut ecc.) è in etichetta; la maison non lo indica nella pagina del vino.

Perché è importante per voi. L'anno in etichetta è quello della vendemmia: annate diverse della stessa linea sono vini diversi. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.