🍇 Dolcetto
Vitigno a bacca rossa del Piemonte che dà vini morbidi e fruttati.
Il Dolcetto è un vitigno a bacca rossa del Piemonte, nell'Italia nord-occidentale. Il nome significa «piccolo dolce», ma i vini sono secchi. Dolci erano chiamati gli acini: sono abbastanza dolci da mangiarli freschi. La varietà matura prima di molte delle sue vicine, quindi viene piantata su pendii meno favoriti.
Il Dolcetto cresce soprattutto nelle colline delle Langhe. Qui viene usato per diversi vini protetti, come il Dolcetto d'Alba, il Dolcetto d'Asti e il Dolcetto di Ovada. Il Piemonte è la sua terra d'origine, ma si coltiva anche in Liguria.
Il vino è di solito scuro, fruttato e morbido, con bassa acidità e tannini moderati. Si beve giovane e si abbina a cibi semplici: pasta, salumi e formaggi. Di solito non viene invecchiato per decenni.
Il Dolcetto è considerato un vitigno locale, e in Piemonte lo si beve ogni giorno. È genitore di diverse varietà piemontesi, come il Valentino Nero e il Passus. Come ogni vino, va gustato con moderazione.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Piedmont, 📍 Liguria, 📍 Langhe
- Vitigno principale in
- 📜 Dogliani, 📜 Dolcetto d'Asti, 📜 Dolcetto di Ovada Superiore, 📍 Langhe, 📍 Piedmont, 📜 Pornassio, 📜 Dolcetto d'Acqui, 📜 Dolcetto di Diano d'Alba, 📜 Dolcetto d'Alba, 📜 Dolcetto di Ovada
- Genitori
- 🍇 Moissan
Domande frequenti
Il Dolcetto è un vino dolce?
No. Il nome significa «piccolo dolce», ma il vino è secco. Dolci erano gli acini.
Da dove viene il Dolcetto?
Dal Piemonte, nell'Italia nord-occidentale, soprattutto dalle colline delle Langhe.
Con cosa si abbina il Dolcetto?
Pasta, salumi, formaggi e piatti semplici. Il vino è morbido con acidità moderata.
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