🍇 Dolcetto
Casta tinta do Piemonte que dá vinhos suaves e frutados.
A Dolcetto é uma casta de uva tinta do Piemonte, no noroeste de Itália. O nome significa «pequena doce», mas os vinhos são secos. Foram as bagas que se chamaram doces: são suficientemente doces para se comerem frescas. A casta amadurece mais cedo do que muitas das vizinhas, por isso é plantada em encostas menos favorecidas.
A Dolcetto cresce sobretudo nas colinas de Langhe. Aí é usada para vários vinhos protegidos, como a Dolcetto d'Alba, a Dolcetto d'Asti e a Dolcetto di Ovada. O Piemonte é a sua terra, mas também é cultivada na Ligúria.
O vinho costuma ser escuro, frutado e suave, com baixa acidez e taninos moderados. Bebe-se jovem e combina com comida simples: massa, enchidos e queijo. Não costuma envelhecer durante décadas.
A Dolcetto é vista como uma casta local, e as pessoas do Piemonte bebem-na todos os dias. É progenitora de várias castas piemontesas, como a Valentino Nero e a Passus. Como qualquer vinho, deve ser apreciada com moderação.
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Piedmont, 📍 Ligúria, 📍 Langhe
- Casta principal em
- 📜 Dogliani, 📜 Dolcetto d'Asti, 📜 Dolcetto di Ovada Superiore, 📍 Langhe, 📍 Piedmont, 📜 Pornassio, 📜 Dolcetto d'Acqui, 📜 Dolcetto di Diano d'Alba, 📜 Dolcetto d'Alba, 📜 Dolcetto di Ovada
- Progenitores
- 🍇 Moissan
Perguntas frequentes
A Dolcetto é um vinho doce?
Não. O nome significa «pequena doce», mas o vinho é seco. Doces eram as bagas.
De onde vem a Dolcetto?
Do Piemonte, no noroeste de Itália, sobretudo das colinas de Langhe.
Com que se serve a Dolcetto?
Massa, enchidos, queijo e pratos simples. O vinho é suave, com acidez moderada.
Semelhantes
🍇 Rossese Bianco · 🍇 Doux d'Henry · 🍇 Arneis · 🍇 Baratuciat · 🍇 Favorita · 🍇 Barbera Bianca