🍇 Дольчетто
Червоний винний сорт із П'ємонту, дає м'які фруктові вина.
Дольчетто — червоний винний сорт із П'ємонту, на північному заході Італії. Назва означає «солоденький», але вина з нього сухі. Так називали ягоди: вони солодкі й їх добре їсти свіжими. Сорт дозріває раніше за багатьох сусідів, тому його садять на менш вигідних схилах.
Найбільше дольчетто росте на пагорбах Ланге. Там із нього роблять кілька вин із захищеною назвою, наприклад Дольчетто д'Альба, Дольчетто д'Асті та Дольчетто ді Овада. Батьківщина сорту — П'ємонт, але його вирощують і в Лігурії.
Вино зазвичай темне, із фруктовим смаком, м'яке, з невисокою кислотністю й невеликими танінами. Його п'ють молодим, і воно пасує до простої їжі: пасти, ковбас, сирів. Витримувати його десятиліттями не прийнято.
Дольчетто вважають місцевим сортом, і мешканці П'ємонту п'ють його щодня. Він — один із батьків кількох п'ємонтських сортів, наприклад Валентіно неро і Пассус. Як і будь-яке вино, його варто пити помірно.
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Італійське вино
- Де росте
- 📍 П'ємонт, 📍 Лігурія, 📍 Ланге
- Де головний сорт
- 📜 Дольяні, 📜 Дольчетто д'Асті, 📜 Дольчетто ді Овада Суперйоре, 📍 Ланге, 📍 П'ємонт, 📜 Порнассіо, 📜 Дольчетто д'Аккві, 📜 Дольчетто ді Діано д'Альба, 📜 Дольчетто д'Альба, 📜 Дольчетто ді Овада
- Батьки
- 🍇 Муассан
Часті запитання
Дольчетто — солодке вино?
Ні. Назва означає «солоденький», але вино сухе. Солодкими називали ягоди.
Звідки походить дольчетто?
З П'ємонту на північному заході Італії, особливо з пагорбів Ланге.
З чим подають дольчетто?
З пастою, ковбасами, сирами та простими стравами. Вино м'яке, з невеликою кислотністю.
Схожі
🍇 Россезе б'янко · 🍇 Ду д'Анрі · 🍇 Арнеїс · 🍇 Баратучат · 🍇 Фаворіта · 🍇 Барбера бьянка