🍇 Dolcetto
Uva tinta del Piamonte que da vinos suaves y afrutados.
Dolcetto es una uva tinta de Piamonte, en el noroeste de Italia. El nombre significa «pequeña dulce», pero los vinos son secos. Lo dulce eran las bayas: lo bastante dulces como para comerlas frescas. La variedad madura antes que muchas de sus vecinas, por eso se planta en laderas menos favorecidas.
La Dolcetto crece sobre todo en las colinas de Langhe. Allí se usa para varios vinos protegidos, como Dolcetto d'Alba, Dolcetto d'Asti y Dolcetto di Ovada. Piamonte es su tierra, pero también se cultiva en Liguria.
El vino suele ser oscuro, afrutado y suave, con poca acidez y taninos moderados. Se bebe joven y acompaña platos sencillos: pasta, embutidos y queso. No suele envejecer durante décadas.
La Dolcetto se considera una uva local, y en Piamonte se bebe a diario. Es progenitora de varias variedades piamontesas, como Valentino Nero y Passus. Como con cualquier vino, lo mejor es disfrutarlo con moderación.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Piedmont, 📍 Liguria, 📍 Langhe
- Uva principal en
- 📜 Dogliani, 📜 Dolcetto d'Asti, 📜 Dolcetto di Ovada Superiore, 📍 Langhe, 📍 Piedmont, 📜 Pornassio, 📜 Dolcetto d'Acqui, 📜 Dolcetto di Diano d'Alba, 📜 Dolcetto d'Alba, 📜 Dolcetto di Ovada
- Progenitores
- 🍇 Moissan
Preguntas frecuentes
¿Es Dolcetto un vino dulce?
No. El nombre significa «pequeña dulce», pero el vino es seco. Lo dulce eran las bayas.
¿De dónde procede Dolcetto?
De Piamonte, en el noroeste de Italia, sobre todo de las colinas de Langhe.
¿Con qué combina Dolcetto?
Pasta, embutidos, queso y platos sencillos. El vino es suave y de acidez moderada.
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