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🍷 Prosecco

Tipo di vino ✔ Verificato: 10.2026 · fonti: 10

Spumante italiano leggero dal vitigno Glera, di solito prodotto in autoclave.

Il Prosecco è un vino spumante italiano leggero del nord-est del Paese, dal Veneto e dal Friuli Venezia Giulia. L'uva principale è la Glera, che deve costituire almeno l'85%. Dal 2009 il nome è tutelato: esiste la zona Prosecco DOC, e le colline migliori di Conegliano e Valdobbiadene hanno lo status più alto, la DOCG.

La maggior parte del Prosecco si fa con il metodo Charmat. La seconda fermentazione avviene non in bottiglia ma in un grande serbatoio chiuso sotto pressione. Così si conservano gli aromi freschi di pera, mela e fiori bianchi. La gradazione è di solito del 10,5–11,5%. Esistono lo spumante, completamente spumante; il frizzante, leggermente vivace; e il col fondo, fermentato in bottiglia con il suo deposito.

Per dolcezza molti Prosecco sono Extra Dry, con un po' più zucchero del brut. Il Prosecco è la base dei popolari cocktail Spritz e Bellini. È uno degli spumanti più venduti al mondo e una parte chiave del vino italiano. Si beve giovane e fresco.

Cosa comprende

tipo di🍷vino spumantetipo di🍷col fondoprodotto in🗺️vino italiano→🍇Glerasimile🍷extra drysimile🍷frizzantesimile🍷spumantesimile🍷metodo Charmatsimile📍Venetosimile🍷spritzsimile🍷bellini🍷towardia.com
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Passo precedente
🍷 Metodo Charmat
Fa parte di
🍷 Vino spumante
Dove si produce
🗺️ Vino italiano
Collegato a
🍇 Glera
Simili e diversi
🍷 Extra dry, 🍷 Frizzante, 🍷 Spumante, 🍷 Metodo Charmat, 📍 Veneto, 🍷 Col fondo, 🍷 Spritz, 🍷 Bellini

Domande frequenti

Da quale uva si fa il Prosecco?

Dalla Glera, che deve essere almeno l'85%. Il resto può essere costituito da altre uve ammesse.

In cosa il Prosecco si differenzia dallo Champagne?

Il Prosecco di solito si fa con il metodo Charmat in grandi serbatoi, lo Champagne con il metodo tradizionale in bottiglia. Il Prosecco è più leggero e fruttato.

Cosa significa Extra Dry sul Prosecco?

Significa 12–17 grammi di zucchero per litro. Questo Prosecco è leggermente più dolce del brut.

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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.

Fonti

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