🧀 Galbani Certosa
Galbani Certosa é a crescenza da Galbani, queijo fresco mole tipo stracchino de leite de vaca, produzido desde os anos 1930.
Galbani Certosa é a crescenza da marca italiana Galbani. A crescenza é um tipo de stracchino: queijo fresco mole sem casca, de leite de vaca, com massa branca e cremosa e sabor delicado, ligeiramente ácido. A Certosa surgiu nos anos 1930 e é desde então uma das principais marcas da Galbani.
A linha oficial inclui Certosa La Classica, embalagens de 165 e 250 g, La Stracremosa mais cremosa, La Leggera magra, Certosa sem lactose, Certosa com fermentos de kefir e as pequenas porções Certosino. A Galbani indica uma cadeia certificada de rastreabilidade do leite.
É um queijo fresco sem cura: guarda-se no frigorífico e, depois de aberto, consome-se depressa.
Como usar: barrada em pão ou focaccia, sobre a pizza depois de sair do forno, em massas, risotto, recheios de tartes salgadas e entradas de legumes.
Factos
| Matéria-prima | Leite de vaca |
|---|---|
| Uso | Barrar, focaccia, massas, pizza, recheios |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
🧀 Galbani Certosa → tipo de → 🥛 Queijos frescos → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🧀 Galbani, 🥛 Queijos frescos, 🧀 Stracchino
Perguntas frequentes
Qual a relação entre a crescenza Certosa e o stracchino?
A crescenza é um tipo de stracchino, queijo fresco mole de vaca sem casca; Certosa é a crescenza da Galbani.
Há Certosa sem lactose?
Sim, Certosa e Certosino existem sem lactose.
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